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包丁 KC-334 皮剥ぎ & KC-338 骨透 角 セット 関兼常 ローズ柄。包丁 KC-334 皮剥ぎ & KC-338 骨透 角 セット 関兼常 ローズ柄。包丁 KC-334 皮剥ぎ & KC-338 骨透 角 セット 関兼常 ローズ柄。KC-334 皮剥ぎ & KC-338 腸サキset肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。全長 280mm 刃長 170mm 刃厚 2.2mm 重さ 約130g 鋼材 SKD-12（全鋼）柄材 ローズウッドKC-338サイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm素材・材質:刃部鋼材/SKD-12(全鋼) 柄材/ローズウッドブランドネームの兼常は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前、兼常にちなんでいます。。KC-334】Meat Processing Knife series 皮ハギ KAWAHAGI 170mm。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。。ミソノ　和包丁　3本セット＋包丁ケース。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。STAUB／ストウブ　ココットラウンド26cm ラメール。多摩調学 源房近 中華包丁 ケース付　ジャンク品 調理器具 包丁セット。KC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。【堺刃物】切付　VG10鋼　包丁　鏡面　7寸　黒檀水牛八角柄。新品 IH対応 ビタクラフト スーパーファイブ 2.1L 浅型 No.5121@。イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理やレストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁。青二鋼　ケンムキ包丁　180㎜ 6寸